방탄커피,방탄카카오의 효과와 만드는 법

안녕하세요! 오늘은 식사 대용으로 키토제닉 식단에 큰 비중을 차지하는 방탄 커피의 효과와 만드는 법에 대하여 알아 보도록 하겠습니다. 방탄 커피는 미국 실리콘밸리의 사업가 데이브 애스프리에 의해서 처음 알려지게 되었습니다. 진한 원두와 무염버터, 코코넛 오일 등을 넣으면 방탄 커피가 완성됩니다. 이는 한잔에 밥 한 공기 수준의 칼로리로 식사 대용으로 또는 간헐적 단식에 많이 쓰이고 있습니다.  다만 무리한 저칼로리 다이어트와 병행했을 때 대사가 저하될 수 있고 코코넛 오일의 경우 과다 섭취할 시 고지혈증의 원인이 될 수 있으므로 적정량을 지켜 드시는 게 좋습니다. 

 

방탄 커피의 효과 및 원리.

방탄 커피는 저탄고지 다이어트가 인기를 얻으면서 주목된 커피입니다. 총알도 막아 낼 강한 에너지가 생긴다는 뜻이죠. 버터와 오일로 포만감을 주고 식욕은 억제시키고, 탄수화물 대신 지방이 에너지원으로 쓰이게 함으로 체내에 있는 지방을 태우는 원리입니다. (이를 키 토시스 상태라고 합니다.) 제조법은 간단합니다. 아메리카노 1컵에 버터 15g과 MCT 오일 또는 코코넛 오일 5g을 넣고 뜨거운 상태로 믹서기로 섞어주면 됩니다. 이때 아메리카노 대신에 카카오 100%를 넣고 알룰로오스를 한 스푼 추가하면 방탄 카카오가 됩니다. 또한 시중에 많은 방탄 커피도 출시가 되어있어 손쉽게 구매도 가능합니다. 하지만 분말형태의 방탄 커피는 피해 주시는 게 좋습니다. 탄수화물이나 당류가 섞여있는 경우가 많아 직접 제조하거나 액상 형태의 시제품을 구매해 먹는 것을 추천드립니다. 

저는 시제품 중 GS25 편의점의 버터 커피를 자주 사 먹는 편입니다. 250ml에 185칼로리이고 지방 19g, 단백질 2g, 탄수화물 1.8g으로 지방이 대부분이라 단백질 섭취가 많을 때, 지방의 비율을 맞추기 위해 한 끼 식사로 먹는 편입니다. 맛은 일반 라떼에서 우유가 빠진 맛이라고 생각해주시면 됩니다.

방탄 커피 섭취 시 주의할 점.

방탄 커피에 들어가는 MCT 오일은 중쇄지방산으로 이루어진 오일입니다. 간에서 즉시 에너지로 활용돼 빠른 에너지로 전환이 가능합니다. 다만 다른 지방보다 사슬이 짧은 특징을 가지고 있어 흡수가 빨라 위나 장을 자극할 수 있습니다. 처음부터 다량 섭취 시 소화불량, 복통을 일으킬 수 있으니 오일 용량을 서서히 늘려주시길 바랍니다. C뒤에 숫자가 사슬 개수를 의미합니다. 사슬이 짧을수록 빠른 전환이 가능해서 C6 오일은 헉소리가 나오는 고가입니다. 본인 상황에 맞는 오일을 선택하시고 C12의 함량이 많다면 MCT 오일이 아닌 코코넛 오일로 대체하시는 게 좋습니다.(코코넛 오일과 C12의 사슬 길이가 비슷하니 굳이 추출한 MCT 오일보단 자연 그대로의 코코넛 오일을 추천드립니다.)

 

오늘은 마시면 힘이 난다는 방탄 커피에 대해서 알아보았습니다. 처음부터 많은 지방보단 서서히 늘려가며 본인에게 맞는 비율을 찾으시길 바랍니다.